开家1点点奶茶店怎样了解顾客需求

消费者永远追求产品变化，为了满足需求，1点点奶茶总部的研发部门也积极创新原料来源、搭配不同素材及调配料，包括使用多元化的茶叶，比如我们说红茶、绿茶、乌龙茶及普洱茶等，但红茶与绿茶的多样化仍是受欢迎的，从原料端开始寻求更具在地特色的茶、不同品种的茶、不同制程工艺的茶等，以便搭配研发味道较浓的茶、口味独特的茶等。而茶的原生地或种植地的标示将愈来愈重要，因为消费者开始感到兴趣，并且也可作为产品差异化诉求之一。然而消费者对于奶茶的选择，并不止于茶的原产地与成份组成，也延伸到口味上。对于茶味的解读、诠释与诉求成为产品与消费者沟通与交流的重点之一，茶种及新风味成为两个重要方向。

眼下消费者健康观念一年比一年清晰，在考虑如何加强产品的诉求上，或可以考虑透过原料特性诉求真”及天然”；又或是以茶为基底，混搭其他机能素材，增加保健功能，透过产品价值创造及新品刺激消费者购买，除持续提升产品普及率外，也要加强厚实产品强度，提升购买频率及数量，并依产品特性深化营销策略，市场定 位与区隔更明确，以提升消费购买率。

在风味方面，水果味道与甜味都是可以使奶茶味道更顺口柔和的重要配角，因为水果特有浓郁的味道可以压过茶的苦味，甜味也能适当地与苦味重的茶搭配，而使风味奶茶有着佳的组合。消费者不停找寻在他们熟悉的产品中添加新鲜独特的风味，全球各地除传统口味外，也积极研发新口味，期待透过水果/草本与季节风味结合，不仅在口味上创新，也带来故事与体验的新感受。

也因此部分原料厂家产生在地新风味，也有部分风味如黑莓、百香果、热带水果、橘子等口味很快地扩及全国。除了水果及草本风味/素材的混搭外，茶与牛奶的搭配也是受到各地消费者青睐，很多二线城市也不例外。此外，茶与谷物的混搭已是现在进行式，而香辛料的加入与延展则将是未来进行式之一。

回归原点，对消费者而言，茶受喜爱之处在于其抗氧化、情绪、增强免疫、协助减重等特质，除强化这些特质外，还可透过不同机能素材加乘各项健康的附加价值，使得茶类饮料的发展空间相当宽广。同时，随着食品安全及环保理念受到重视，企业在产品研发上，结合开发地域化食材、减少非环保材料的使用等连结度逐渐加深与增强。

奶茶的消费者除1539岁重要消费族群外，4059岁族群也是值得研究的一群。随着社会在发展人们在思想也在进步，所以这种年龄段的人思想也是可以推荐购买的。希望今天的文章对各位1点点奶茶加盟商有帮助。

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